Olá pessoal, tudo bom!
Hoje trago pra vocês uma receita super deliciosa e além de ser um pouquinho complicada de se preparar, vale super a pena...Rs!
Hoje trago um doce muito famoso e também francês, ele é conhecido como macarons!
Tenho certeza que alguém já ouviu falar dele né??
Bom, eu nunca tive o prazer de provar, mas com essa receitinha aqui, pretendo mudar isso logo, logo!
Então vamos lá a nossa receita??
Ingredientes:
- 90 g de farinha de amêndoas, se não encontra pode ser farinha de castanha de caju.
- 40 g de farinha de trigo.
- 200 g de açúcar de confeiteiro.
- Claras de 3 ovos.
- Três colheres de sopa de chocolate em pó.
- 30 g de açúcar refinado.
- 20 gotas de corante vermelho, e 5 de corante verde para obter uma cor meia marron.
Ingredientes- Para o Recheio Ganache!
- 1 Colher de sopa de manteiga.
- 130 g de chocolate em barra ao leite.
- 3 colheres de sopa de nata. (Creme de leite fresco)
Modo de Preparo:
1- Misture a farinha de amêndoas, a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro e o chocolate.
2- Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho. Reserve.
3- Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho.
4- Só tome cuidado para não deixar conzinhar.
5- Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado.
6- Quando formar um creme firminho, acrescente o corante misturando bem.
7- Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor.
8- Quando tiver bem homogéneo coloque a massa num saco de confeiteiro.
9- Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas.
10- Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficaram achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espacinho entre cada macaron.
11- Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus, por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve-se deixar o forno entreaberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos.
12- Deixe esfriar os macarons.
13- Caso fique difíciu tira-los da forma sem Quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltando mais facilmente os macarons.
Recheio:
1- Derreta o chocolate no microondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso.
2- Recheie uma face do macaron e feche com outro macaron como se fosse um biscoito rechiado.
Porções: 20 Macarons!
Bom pessoal por hoje é só! Espero que vocês tenham gostado do post e da receita, um grande beijo e muito obrigado pela leitura!
Até o próximo post.
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